La zucca fatata!!!

Conosco da tantissimi anni un contadino che coltiva in un campo ampio e ben curato delle belle, coloratissime, meravigliose zucche. Fin da piccola mi recavo con i miei genitori in questo campo ad ammirare quelle zucche e ogni volta chiedevo che cosa ci fosse in ognuna di esse. Un giorno il contadino mi disse che quello era un campo fatato e che in ogni zucca dormiva una fata e solo chi avesse mostrato amore e cura per la natura sarebbe stato in grado di svegliarla.

Da quel giorno è trascorso molto tempo, la mia fata si è svegliata e fra me e le zucche non ci sono più segreti. Con il sopraggiungere dell’autunno la zucca raggiunge il massimo della sua maturazione e si presta a vari usi, come la preparazione di gustose ricette o la realizzazione di bellissime composizioni che coloreranno e riscalderanno la nostra casa.

Per eseguire una composizione dobbiamo togliere la parte superiore della zucca e facendo molta attenzione con un coltellino estraiamo la sua polpa il più possibile: la polpa ci servirà poi per cucinare delle gustose ricette. Inseriamo nella zucca una busta di plastica per surgelati nella quale avremo posizionato una spugna per fioristi precedentemente bagnata e costruiamo la nostra composizione iniziando dagli elementi più grandi per arrivare poi a quelli più piccoli. Potrete usare solo fiori e foglie, ma anche fiori e frutta di stagione come melograni, uva e  mele selvatiche. La zucca, come tutti sappiamo, può essere svuotata ed intagliata e, con all’interno delle candele, può essere esposta sulle finestre o nei giardini durante la festività anglosassone di Halloween.

A me piace intagliare dei decori floreali, disegnati precedentemente sulla zucca con una matita e poi intagliati con un coltellino; ci metto dentro più di qualche candela profumata e la metto nel mio giardino, sui gradini di casa o sul terrazzo: in questo modo credo di fare cosa gradita alla fata che vigila sulla mia casa. Con la polpa della zucca messa da parte potremo preparare tantissimi gustosi piatti: le lasagne, il risotto e via dicendo. Ma in particolare mi fa piacere passare anche a voi una ricetta veloce e squisita che mi ha mandato la mia cara amica francese Rita Manese Dando: è una crema di zucca che piacerà a tutti in famiglia, dai più grandi ai più piccini.70% di zucca, 30% di patate, olio, sale, un pò di burro,un cucchiaio di creme fraiche o del mascarpone e infine pezzetti di pane tostato.Grazie Rita!!!