Il nostro paese è un grande produttore di ottimi salumi e insaccati, nella nostra tradizione il loro consumo è associato a feste, sagre, ma anche alla quotidianità del classico panino con la mortadella, salame ecc. Ma mentre negli anni del dopoguerra questo poteva rappresentare l’unico pasto quotidiano, nel tempo il consumo di carne e di questi…
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