Bimbi in cucina: i cupcake di Halloween

Ieri pomeriggio Beatrice è stata ospite di un laboratorio di cucina presso il Cookinglab di California Bakery per preparare i cupcake di Halloween. Quando le ho detto che avrebbe cucinato lei non stava più nella pelle. Continuava a ripetermi: “Ma cucinerò io da sola?!” Siamo arrivati davanti all’ingresso con qualche minuto di anticipo, ma dal vetro ha potuto vedere la sua postazione. Era caricata a molla!

Grazie a Liliana siamo entrate prima dell’inizio del corso, così Bea ha fatto un giro in cucina, ha visto cosa avrebbe dovuto fare, gli utensili che avrebbe dovuto usare e tutto l’occorrente per la sua prima volta da sola in cucina. Visto che era la più piccola, ai suoi piedi aveva una decina di sgabelli per poter arrivare comodamente al tavolo, poi ha preso il grembiule, si è lavata accuratamente le mani ed è andata a fare la sua conoscenza delle maestre del corso. Era pronta e super attenta. Io l’ho aiutata solo ad usare il frullino elettrico, ma per il resto ha fatto tutto lei.

Ecco di seguito la ricetta dei cupcake di Halloween che potrete preparare con i vostri bimbi.

Ingredienti

• 80 g burro
• 175 g zucchero semolato
• 1 uovo intero (fatelo rompere ai bimbi. Bea è stata bravissima!)
• 1/3 scorza di limone bio
• 190 g farina 00
• 1 tsp + 1/2 tsp (7 g) lievito
• 1 pizzico di sale
• 150 ml latte intero

Decorazione: pasta di zucchero di vari colori

Procedimento:
In una ciotola unite il burro con lo zucchero e montatelo  prima con un cucchiaio, poi con il frullino, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Partite dalla velocità 1 per poi aumentare. Incorporate l’uovo e la scorza di limone.
In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito e il sale. Incorporate la farina al composto di burro e zucchero, alternando con il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo. (Nel corso Bea doveva mettere 2 cucchiai di farina e 2 dita di latte, per dividere in tre volte.)
Preparate i pirottini nello stampo dei muffin riempiendoli per quasi i 2/3 con l’impasto ottenuto. Utilizzate il cucchiaio da gelato. Bea si è divertita un mondo!

Cottura:
Infornate in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 15-20 minuti.

Tempi di raffreddamento:
Lasciate raffreddare completamente i cupcake prima di decorarli. Noi ne abbiamo fatti 6: 3 con la cupola e 3 tagliati. (Mentre raffreddavano i cupcake, noi facevamo merenda!)

Decorazione di Halloween:
Usate la fantasia! Noi abbiamo creato una zucca, un cappello da strega, Frankestein, fantasmino, mummia e ragno.

Se anche voi volete partecipare ad un corso scrivete a infocookinglab@californiabakery.it